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Pão tentação: Castália

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Tenho uma confissão, gosto de pães bem feitos, sobretudo, daqueles cascudos, com interior fofo e que fazem um som peculiar quando os parto com as mãos. Sugiro comê-los com azeite e sal e também com um pouco de vinho tinto. Não necessariamente bebendo o vinho, mas sim, embebendo o pão no vinho (como meus nonnos faziam). Esses dias, encontrei um pão maravilhoso com barulhinho bom, feito pelos netos do Emb. Meira Penna e a Sra. Dorothy.

O avô ensinou os guris a sonhar alto e a avó, a fazer pão. Do sonho surgiu a Padaria e Confeitaria Castália e da cozinha, um pão delicioso feito com farinha francesa, mas também tem croissant  e pain au chocolat com manteiga vinda da provence. Castália, na mitologia grega, era uma fonte que inspirava o gênio poético daqueles que bebessem das suas águas ou ouvissem o movimento das suas águas. Juntaram-se irmãos, primo e amigos, todos beberam da fonte. Cada um contribuiu com um pouco e, dessa união, surgiu a inspiradora Padaria, com um scent bem hipster.

Dali, saem sabores inusitados como o pão com pimenta vermelha, ou o pão roxo de batata roxa, o pão amarelo de curry, o pão de cramberry com castanha de caju, o pão de cacau e ameixas, o rústico pão da casa. E todos podem ser levados à mesa. Escolhe-se o pão, eles o cortam e servem-no com potinhos de geléias ou azeite! O freguês os ladeia com o café que mais lhe encantar. Detalhe relevante que destaca esta padaria entre as demais, a vibe hipster, a felicidade dos netos da Dona Dorothy e do Seu Meira Penna e o amor deles em cada pão.

Onde: CLN 102 Bloco D Lojas 64/74 – Asa Norte, Brasília – DF

Telefone: (61) 3081-8899

 

🙂 Pão com JK

Granolinho

De comer com colher!

Coisas de vovó.

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No Aeroporto: cheirinho de pão quentinho saído na hora!

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Aí você arruma as malas pra viajar o final de semana, ou por uma semana, menos ou mais. Fecha o gás antes de sair, confere as janelas, tira o lixo pra fora e vai! Vai feliz cheio de expectativa de chegar. Aproveita aqueles dias como se não existisse o dia de voltar, mas quanto mais próximo do fim está este idílio, maior fica a lista de afazeres domésticos. Um que me preocupa sempre: “não tem pão em casa. Nem que seja para fazer um lanchinho na chegada…”

Meus caros, pelo jeito essa preocupação não é só minha! Que bom! Porque no aeroporto Juscelino Kubistchek em Brasília existe um oásis com cheirinho de pão quentinho saído na hora com preços de rua! É o primeiro aeroporto do Brasil a ter uma padaria,  panificadora Vitória, que fica pertinho do desembarque. É chegar à Brasília e sair do aeroporto com o pãozinho quente, cheiroso, saboroso, crocante por fora, macio por dentro.

Além do pão francês ou pãozinho, triguinho, cassetinho, carioquinha, pão careca ou pão filão (a depender da região do Brasil do cliente), a padaria faz pães artesanais de outras paradas, faz sanduíches, bolos, tortas, acompanhados de cafés, sucos e tudo o mais que se pode encontrar numa padaria convencional. Pode-se escolher o pão recém saído do forno para o sanduíche personalizado. A inusitada loja, com janelas amplas que dão para o jardim do aeroporto, tem mesinhas, cadeiras e poltronas para o cliente descansar antes ou depois de sair viagem. Funciona entre 6h e 22h e como as fotos mostram, sucesso absoluto!